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Ragù Antica Ricetta MaxPi

Ragù antica ricetta MaxPi
Primi Piatti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • 200 gr di macinato scelto MaxPi
  • 100 gr di impasto di salsiccia MaxPi
  • 90 gr di prosciutto crudo macinato
  • 170 ml di passata Mutti
  • 90 gr di cipolla
  • 45 gr di sedano
  • 35 gr di carota
  • 1 spicchio di aglio
  • 30 ml di vino bianco
  • 30 ml olio extravergine d’oliva
  • acqua q.b.

  1. Scaldare l’olio di oliva in una casseruola.
  2. Quando l’olio è in temperatura mettere sedano, carota, cipolla e aglio tagliati a metà e soffriggere.
  3. Quando il soffritto è pronto, aggiungere l’impasto di salsiccia e, dopo qualche minuto, il macinato scelto.
  4. Quando il macinato inizia a cuocere, sfumare con il vino e aggiungere il prosciutto macinato.
  5. Quando il vino inizia a ridursi aggiungere la passata e l’acqua q.b. (non esagerare con l’acqua altrimenti diventa troppo liquido).
  6. Cuocere per quattro ore e mezza a fuoco basso, controllando di tanto in tanto che non si asciughi troppo: in questo caso aggiungere acqua q.b.

  • Tempo di preparazione: 5h
  • Porzioni per: 4 Persone
  • Difficoltà: Facile

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