Arrosto di vitello al forno
Per preparare l’arrosto di vitello al forno con patate cominciate da queste ultime. Dopo averle ben lavate e asciugate, sbucciatele e poi tagliatele a tocchetti di circa un paio di centimetri, o comunque l’importante è che siano tutte dello stesso spessore. Versate i tocchetti in una ciotola e regolate di olio, sale e pepe e aggiungete anche […]
Polpette al sugo
Le polpette al sugo costituiscono un classico secondo piatto di carne molto saporito e semplice da fare seguendo questi step. L’ingrediente principale per preparare le polpette è un mix di carne macinata (o carne trita) di maiale e di carne di manzo che va sapientemente combinato con mollica di pane, uova e parmigiano grattugiato e aggiustato di […]
Roastbeef all’inglese
Per mantenerlo in forma, passate un giro di spago a un’estremità del pezzo di carne formando un cappio, infilatevi l’altra estremità dello spago, tirate, poi portatelo verso la parte opposta e fate una serie di giri paralleli al primo. Passate lo spago sotto la carne, fissatelo con un nodo doppio e infilatevi sotto salvia e […]
Braciola di reale alla pizzaiola
In una padella capiente mettere un filo d’olio evo. Disporre le fette di carne, aggiungere l’aglio sbucciato intero o, se non vi infastidisce il sapore dell’aglio, tagliatelo a fettine sottili. Versare i pomodorini pelati con mezzo bicchiere d’acqua. Salare e condire con l’origano. Coprire con un coperchio e cuocere la carne alla pizzaiola tenera per […]
Costine di maiale al sugo
Pulite accuratamente gli odori (sedano, carota e cipolla) e sminuzzateli. Fate scaldare una grossa padella antiaderente, versatevi l’olio extravergine di oliva q.b. e soffriggete gli odori a fuoco moderato per almeno 5 minuti. Nel frattempo, lavatele e asciugate bene le costine di maiale MaxPi e tamponatele con carta assorbente da cucina. Infarinate le costine di […]
Agnello MaxPi alle mele
Anche il carré di agnello ingentilito da un salsa speciale alla frutta diventa un piatto da veri gourmet. Fasciate il carré con le fettine di pancetta poi passate uno spago da cucina tutt’intorno la carne. Rivestite gli ossi sporgenti con fogli di alluminio. In una capiente casseruola fate rosolare il carré con l’olio, aggiungete lo […]
Arrosto di Natale MaxPi
Per preparare l’arrosto di vitello al forno con patate cominciate da queste ultime. Dopo averle ben lavate e asciugate, sbucciatele e poi tagliatele a tocchetti di circa un paio di centimetri, o comunque l’importante è che siano tutte dello stesso spessore. Versate i tocchetti in una ciotola e regolate di olio, sale e pepe e aggiungete anche […]
Coscette di pollo in padella
Disponete le coscette di pollo MaxPi in una ciotola, unite la paprika e un filo d’olio. Massaggiate la carne per far assorbire la marinata e lasciatela riposare per 20 minuti. In una padella unite poco olio e disponeteci le coscette di pollo MaxPi. Cuocete a fuoco medio per ottenere una crosta croccante, girate la carne […]
Petto di pollo al forno con pomodorini ciliegino
Accendere il forno a 180° e lasciarlo riscaldare. Scottare il petto di pollo in padella con un filo d’olio evo da entrambi i lati per 2 minuti e salare. Tagliare i pomodorini ben lavati a metà, e la mozzarella a cubetti. Prendere una teglia e coprirla con la carta forno. Prima di adagiare i petti […]
Braciola di reale alla pizzaiola
In una padella capiente mettere un filo d’olio evo. Disporre le fette di carne, aggiungere l’aglio sbucciato intero o, se non vi infastidisce il sapore dell’aglio, tagliatelo a fettine sottili. Versare i pomodorini pelati con mezzo bicchiere d’acqua. Salare e condire con l’origano. Coprire con un coperchio e cuocere la carne alla pizzaiola tenera per […]
